店舗オペレーション研究所 とは？機能・特徴・提供形態

店舗内の作業（オペレーション）を科学的に分析・改善し、人時生産性を高めるサービス。人間の行動の大半は無意識に行われており、「今この作業に何秒費やしたか」と振り返ることはまずないが、その無意識の行動の積み重ねこそがスキルの高いスタッフ・店舗とそうでないところの差を生んでいる、という考え方に立つ。そこで「観察」という手法を用いて行動を一つひとつ客観的なデータとして測定し、スキルの違いをもたらす要因を明らかにする。提供するのは二つのサービスで、「オペレーション分析サービス」は専用ソフトを用いて1〜2か月かけて行う精密検査にあたり、店舗の課題を特定する。もう一つの「KPI月次測定・報告サービス」は、その精密検査で見つかった課題に対する改善策がどの程度浸透・定着しているかを、検査項目を絞って定点観測するもの。なお同社は、再来店との相関が高いKPIを抽出する独自手法とスタッフのオペレーション設計について特許を出願中としている。想定する状態として、オペレーションが洗練されていない店舗では人件費率が30%を超える、現場から毎日のように人手不足を訴えられる、店舗数が増えるにつれて店舗間のばらつきが大きくなる、管理者が現場から抜けられない、といった症状が現れるとしている。公表されている効果には、人時生産性1,800円の改善、人件費率9.8%の改善、調理オペレーションの改善による月間営業利益30%の向上、スーパーバイザーの管理コスト月35万円の削減などがある。

店舗オペレーション研究所の利用者レビュー

この製品のレビューはまだありません。お使いの方のご投稿をお待ちしています。

レビューを書く お勤め先のメールアドレスで会員登録が必要です。 投稿ガイドライン

製品情報

公式サイトの確認日：2026年9月20日

基本スペック

店舗オペレーション研究所のよくある質問

店舗オペレーション研究所はどのカテゴリの製品ですか？

店舗管理システム に分類しています。

この製品の特徴

運営企業情報

この製品の掲載企業さまへ： 情報の更新をお申し込みいただけます

店舗管理システムの他の製品と比べる

同じカテゴリの製品と横に並べた表です。店舗オペレーション研究所 の行は色を付けています。 ○ は公式サイトに記述があったもので、空欄は「記述が確認できなかった」という意味です（機能が無いとは限りません）。

価格で比較する

店舗管理システムの全製品を見る

店舗管理システムとは

店舗管理システムは、複数店舗の売上、在庫、人員、作業の進み具合を本部から把握するためのものです。日報や指示の伝達、チェックリストの実施状況までを扱うものもあります。比較のときは、POSや勤怠との連携、本部から店舗への指示と回収の仕組み、店舗間の比較分析、スマートフォンでの利用、そして店舗数による課金を確認してください。

同じカテゴリの製品