セントラルキッチン とは？機能・特徴・提供形態

UNICLE（ユニクル）は、給食業界・セントラルキッチン向けのソリューションです。セントラルキッチンで大量調理を行っている企業が自ら開発したシステムで、現場に即した業務改善機能を搭載しています。構成は2つで、給食基幹システム「ユニクルサーブリンク」は顧客管理、献立管理、工場管理をワンストップで自動化し、生産性可視化システム「ユニクルIoTビューアー」は作業動線を完全にデジタル化して属人的だった業務の標準化を支援します。対象とする課題は、複数の生産計画を持っている、他システムとの併用で業務が複雑、非対応の調理方法や商品形態がある、献立作成に時間がかかる、献立の評価基準が曖昧、食材・料理の重複が多い、生産性を考慮した献立作りが難しい、人手不足で人件費が高騰、無駄な作業の洗い出しが難しい、特定の担当者に依存した作業が多い、献立が豊富で作業の標準化が難しい、など。献立作成システムにより1か月分の献立作成が20分で可能になり、栄養士が専門性の高い業務に従事できるようになるとしています。

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製品情報

公式サイトの確認日：2026年9月19日

基本スペック

セントラルキッチンのよくある質問

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栄養管理・給食管理システム に分類しています。

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栄養管理・給食管理システムとは

栄養管理・給食管理システムは、献立の作成、栄養価の計算、発注と在庫、食事箋の管理を扱うシステムです。病院、介護施設、学校、社員食堂で使われ、施設の種別によって求められる機能が変わります。比較のときは、対象施設への適合、栄養価計算に使う食品成分表の版、アレルギーや禁忌の管理、発注先との連携、そして厨房の調理形態（クックチルなど）への対応を確認してください。

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